Давно пользуюсь кипом, в настройках вбит имэйл с галочкой "скрывать". Собеседник же говорит что видит как будто у меня стоит другой, рамблеровский имэйл. Рамблером никогда не пользовался, возможно лет 5 назад заводил для заведения аськи. В принципе мне пофиг, но интригует. Да и наверное имеет смысл убрать оттуда этот неактуальный имэйл. Это возможно?

гуглить про примари мейл (это тот который у тебя в профиле) и про "привязку" это мыло от рамблера. примари и привязка это две разные вещи, показываются в разных местах при просмотре профиля.
привязка не хорошо. если тот ящик кто-то взломает например то сможет угнать твою аську.
как делать отвязку покопай на forum.asechka.ru сам не пробовал, но там есть все ответы.