Антрекоты как пожарить?
4534
9
Углоб
veteran
В очередной рз не устоял и купил..
Свиные, розовенькие....
Но вот жарю я их по крестьянски. В маринаде вымачиваю пару часов, и потом в духовку, на решетку.
Противень снизу, что бы сок и жир стекали.
Но получаются сухие.
Подскажите иные рецепты/способы.
Свиные, розовенькие....
Но вот жарю я их по крестьянски. В маринаде вымачиваю пару часов, и потом в духовку, на решетку.
Противень снизу, что бы сок и жир стекали.
Но получаются сухие.
Подскажите иные рецепты/способы.
Кинулся рыться в интернет рецепты и ....
АНТРЕКОТ , жареный кусок бычьего мяса из междуреберной части.
Значит то, что мне продали - называется как-то по другому????
Тогда как?
АНТРЕКОТ , жареный кусок бычьего мяса из междуреберной части.
Значит то, что мне продали - называется как-то по другому????
Тогда как?
Я так иногда делаю - в соус на пару часов, а потом в фольгу вместе с соусом и в горячую духовку. Сначала в фольге минут 20, потом фольгу приоткрываю и мясо слегка поджаривается. Получается очень сочно. Еще можно в пакеты для запекания, там и поджаривается, и сок сохраняется. Только пакеты нужно класть в холодную духовку!
Билли Холидей
veteran
Вы имеете в виду пластиковые пакеты? Странно, а я всегда их в горячую духовку закладываю... 
brod
guru
Ну вот такие специальные пакеты, да. Там просто так и написано, мол, в холодную духовку. Я слушаюсь и так и делаю:)
Я слушаюсь и так и делаю:)
Уважаю.
А я бы однозначно с первого же раза половину пакетов в холодную, а половину - в горячую.
А то ведь не понятно - в чем будет разница!
Где их брать, пакеты эти? Никада не видела... 
Сейчас читают
Хайку NF
266965
993
День дозорный
121792
1000
Красивые и счастливые мамочки форева! )) (часть 41)
277419
1000
Билли Холидей
veteran
Значит, невнимательно инструкцию читаю. Ладно, главное, что все получается
Green eyes
experienced
Продаются в сумермаркетах, называется "рукав для запекания", в упаковке 3 метра, стоит порядка 70-80 рублей. Я приспособилась в нем курочку с картошечкой запекать!!! Красота: курица и карточка зажариваются как обычно в духовке, в вот сама духовка чистая, даже протвень мать не надо - нигде ни капли жира!!! 
Рекомендую!!!!
Рекомендую!!!!
