Кто умеет делать взбитые сливки?
6310
10
Подскажите пожалуста как взбить сливки , чтобы получились как в баллончике, для десерта? А то в магазинных уж очень много всяких Е и др. ненужных веществ . 
Черный кот
guru
Самый простой способ: берешь пластиковую бутылку и вперед! Правда выковыривать потом тяжело... А венчиком/миксером разве не получается?
Кстати, тут смотреть на жирность надо меньше 35% не взобьются.
Кстати, тут смотреть на жирность надо меньше 35% не взобьются.
Котег
veteran
Ну уж зачем в бутылке-то? Миксером прекрасно все взобьется в таре из которой вынимать удобно. Лишь бы сливки правильной жирности были, как вы уже написали.
Черный кот
guru
Это я вспомнил, как мы в студенчестве, без всяких приспособ пытались взбить сливки. Вилкой в чашке не получилось, масло получилось, а вот в бутылке отлично все получилось, но потом бутылку резать пришлось.
и охладить желательно перед тем, как взбивать
Берете сливки 35% жирности, добавляете сахар или сахарозаменитель, охлаждаете посуду, в которой будете взбивать сливки, и венчики от миксера. Взбиваете сливки до нужной Вам густоты миксером. Если все сразу не употребите, то можно остатки заморозить в любой таре, и потом разморозить в холодильнике.
и взбивать не на максимальной скорости, а на "единичке" или "двоечке" 
а то "перевзбивать" можно.
а то "перевзбивать" можно.
Сейчас читают
Форумовка в субботу, 21 марта, в 19.00 в Пиплз на Маркса, 5
37052
221
НОЧНОЙ ДОЗОР
254270
1087
обсуждение слайдов (часть 3)
230065
1000
ага, если переусердствовать, то масло получится
Александрина
experienced
ННП
А подскажите, сколько приблизительно по времени сливки взбиваются до "консистенции сметаны"?
А подскажите, сколько приблизительно по времени сливки взбиваются до "консистенции сметаны"?
pivas
guru
а вы периодически останавливатйе миксер и смотрите, что получается. в этом смысле удобнее использовать ручной миксер, чем комбайн с чашей - легче контролировать нужную консистенцию.
по времени не долго, может, пара-тройка минут.
по времени не долго, может, пара-тройка минут.
bastet
veteran
Сливки нужно взбивать, установив на миксере не высокую скорость, чтобы не получилось "резкого" взбития, как взбивают масло. Ну, по той же причине и по времени отслеживать этот момент
Мне вот, однажды, довелось переусердствовать
Мне вот, однажды, довелось переусердствовать