Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы.
Он получился красивый внешне, поднялся отлично, вкусный, но... суховатый для кулича,каким я привыкла его есть...Суховатый получился, потому что очень мало масла для кулича в рецепте, в куличе всегда на порядок больше и масла, и яиц. Я вот сейчас испекла куличи, там на 900 грамм муки ушло 6 яиц и 300 гр масла
Фото позже выложу, в теме про куличи.Ага, у меня на 530 г муки 210 масла и 3 яйца в первом куличе получилось.
А на хлебопечке.ру почти все рецепты с 2 ложками масла. И даже "масляный" кулич всего лишь 70 г масла содержит
Все равно для второго кулича я побольше масла бухнула, хотя и не целую пачку, конечно.
А на хлебопечке.ру почти все рецепты с 2 ложками масла. И даже "масляный" кулич всего лишь 70 г масла содержит
Все равно для второго кулича я побольше масла бухнула, хотя и не целую пачку, конечно.
ннп
Девочки, какая красота!
Я тоже жду когда мой последний четвертый кулич допечется.. яйца украшены.. глазурь ждет..
Скоро-скоро..
Девочки, какая красота!
Я тоже жду когда мой последний четвертый кулич допечется.. яйца украшены.. глазурь ждет..
Скоро-скоро..
Да,по по воду масла вы правы 
! Тот был пробный 
.
Я когда уже к празднику пекла,то добавила масла и получилось здорово! Сегодня ели-все три очень вкусные,мягкие,нежные,ароматные...мммм...
! Тот был пробный .Я когда уже к празднику пекла,то добавила масла и получилось здорово! Сегодня ели-все три очень вкусные,мягкие,нежные,ароматные...мммм...
[list]
Подскажите французская булка это тот же багет ? Сижу выбираю хлебопечку
Подскажите французская булка это тот же багет ? Сижу выбираю хлебопечку
[list]Думаю,что да. Тоже белый и тоже с хрустящей корочкой хлеб!
Подскажите французская булка это тот же багет ? Сижу выбираю хлебопечку
У меня Кенвуд 350-я привыкла и всем довольна!
вот и я на муленекс смотрю целый день, а где гарантия что я буду печь эти багеты постоянно 
вот прихоть у меня такая хочу теперь хлебопечку, побаловаться
вот прихоть у меня такая хочу теперь хлебопечку, побаловаться
точно-точно. у нас тоже хлебопечка всегда используется (у нас самая простая мулька), когда выбирали засматривалась на модель с багетом, но решила что пару раз сделаю и закину. Сейчас жалею, с багетом по функционалу лучшеСпасибо за советы и мнения, теперь точно буду с багетом брать засматриваюсь на Мулинекс, как то они мне милее, хотя только через инет все смотрю надо ж еще на ошупь
засматриваюсь на Мулинекс, как то они мне милее, хотя только через инет все смотрю надо ж еще на ошупьУдачи!!!
Мне тоже мулинекс как-то глянулся сразу, хотя на пластике они, ИМХО, экономят.
Радует, что на качестве выпечки это не отражается.
Сейчас вот печется мой любимый крестьянский с ржаной мукой и отрубями
Как купите, захотите бородинский попробовать, я вам дам ссылку на проверенный рецепт (вообще на хлебопечка.ру целая россыпь, глаза разбегаются), в книжке рецептов не очень.
И не пробуйте печь венские багеты, там рецепт несбалансированный, ни у кого не получилось.
Мне тоже мулинекс как-то глянулся сразу, хотя на пластике они, ИМХО, экономят.
Радует, что на качестве выпечки это не отражается.
Сейчас вот печется мой любимый крестьянский с ржаной мукой и отрубями
Как купите, захотите бородинский попробовать, я вам дам ссылку на проверенный рецепт (вообще на хлебопечка.ру целая россыпь, глаза разбегаются), в книжке рецептов не очень.
И не пробуйте печь венские багеты, там рецепт несбалансированный, ни у кого не получилось.
Тоже приплюсую к Мулинексу с багетами
в Метро Муля 5004 за 6500 тока мне мужа денег не дал 
сказал что дорого для очередной игрушки
говорит не больше 4000 руб., теперь смотрю не мулю 2000эххх
тока мне мужа денег не дал сказал что дорого для очередной игрушки говорит не больше 4000 руб., теперь смотрю не мулю 2000
эхххМожет, стоит 2 раза у мужа денег попросить? 4 + 4 тыр?
И хватит на хлебопечку и на весы
Я к тому, что не стоит, ИМХО, на такой вещи экономить - потом очень обидно будет...
И хватит на хлебопечку и на весы
Я к тому, что не стоит, ИМХО, на такой вещи экономить - потом очень обидно будет...
Вчера по акции обзавелась таки хлебопечечкой. Кенвуд 250. Попробовала испечь кекс и хлеб(в ускоренном режиме). И то и другое не пропеклось внутриС хлебом проблема была видимо в том, что пропорции продуктов на булку брала на 1 кг, а в программе вес стоял 750гр, видимо поэтому и не пропеклось. А с кексом даже и не пойму почему...Мож кто подскажет 
С хлебом проблема была видимо в том, что пропорции продуктов на булку брала на 1 кг, а в программе вес стоял 750гр, видимо поэтому и не пропеклось. А с кексом даже и не пойму почему...Мож кто подскажет 
спасибо
С нетерпением жду рецепта серого хлеба с квасом (у меня еще и солод есть темный)
Завтра же опробую.
Завтра же опробую.
Пшенично-ржаной хлеб
Тут без предисловия не обойтись.Началось все с того, что я купила сухой квас. Причем он бывает светлый и темный. Так вот, я купила ТЕМНЫЙ. Там смесь пшеничных и ржаных сухарей и солод.
Решила делать квас. Квас почему-то получался без газа и с горчинкой. Никто его пить не стал. А закваска осталась.
С нее всё и началось.
Значит сначало нужно будет сделать закваску.
Рецепт простой. Например 6 ст л сухого кваса + 3 ст л сахара + 0.5 ч л дрожжей. И это дело должно постоять дня 2 под марлей. Потом поставить в холодильник.
А теперь рецепт:
4 ст л закваски
300 мл воды
3 ст л сухого кваса (не замоченного)
примерно 400 г пшеничной муки
1.5 ч л соли
1 ст л сахара
1 ст л кориандра
1 ст л растит масла
1.5 ч л дрожжей
Хлеб очень поднимается при выпечке, получается высокий и пористый.
Колобок должен быть обычным, не сухим и не расплывшимся.
Вкус очень хороший.
Тут без предисловия не обойтись.
Началось все с того, что я купила сухой квас. Причем он бывает светлый и темный. Так вот, я купила ТЕМНЫЙ. Там смесь пшеничных и ржаных сухарей и солод. Решила делать квас. Квас почему-то получался без газа и с горчинкой. Никто его пить не стал. А закваска осталась.
С нее всё и началось.
Значит сначало нужно будет сделать закваску.
Рецепт простой. Например 6 ст л сухого кваса + 3 ст л сахара + 0.5 ч л дрожжей. И это дело должно постоять дня 2 под марлей. Потом поставить в холодильник.
А теперь рецепт:
4 ст л закваски
300 мл воды
3 ст л сухого кваса (не замоченного)
примерно 400 г пшеничной муки
1.5 ч л соли
1 ст л сахара
1 ст л кориандра
1 ст л растит масла
1.5 ч л дрожжей
Хлеб очень поднимается при выпечке, получается высокий и пористый.
Колобок должен быть обычным, не сухим и не расплывшимся.
Вкус очень хороший.
Спасибо!
Интересно, а на солоде нельзя поставить закваску?
А то кваса нет темного, а солод есть.
Интересно, а на солоде нельзя поставить закваску?
А то кваса нет темного, а солод есть.
Да можно наверное. Взять квас, солод, сахар и дрожжи. И пусть стоит 2 дня.
Попробуйте.
Я думаю, можно и без закваски попробовать. Но наверное вкус будет другой. А вместо воды взять квас (только без газа).
Всё же эта закваска придает привкус такой, кислинку что ли, как у черного хлеба.
Думаю, тут всё дело в ржаных сухарях.
Попробуйте.
Я думаю, можно и без закваски попробовать. Но наверное вкус будет другой. А вместо воды взять квас (только без газа).
Всё же эта закваска придает привкус такой, кислинку что ли, как у черного хлеба.
Думаю, тут всё дело в ржаных сухарях.
У меня детки гостят. Так они булку горячего хлеба с маслом за раз втроем съедают. 
Ничего себе 
А мое семейство булку за два дня съедает 500грамовую. Им вкусно, но много не влезает
А мое семейство булку за два дня съедает 500грамовую. Им вкусно, но много не влезаетА я теперь вместо 2х раз в день ставлю 3 раза на выпечку. И что интересно, детки любят хлеб с добавлением ржаной муки. Я кладу немного, грамм 50-70. Он получается серенький, как 2 сорта.
Pirce
Ничего себе детки кушают! Ну да им только на здоровье
А мы полгода как с печкой. Сначала раз в 2 дня пекла, всё съедалось. Теперь раз в неделю, и то половину булки на гренки на завтрак извожу. Т.е. мы полностью вернулись к норме потребления из дох/п-шной эрыНо теперь даже не представляю себя без х/п (и мультиварки заодно). В отпуск собираюсь с печкой ехать. 
Ничего себе детки кушают! Ну да им только на здоровье
А мы полгода как с печкой. Сначала раз в 2 дня пекла, всё съедалось. Теперь раз в неделю, и то половину булки на гренки на завтрак извожу. Т.е. мы полностью вернулись к норме потребления из дох/п-шной эры
Но теперь даже не представляю себя без х/п (и мультиварки заодно). В отпуск собираюсь с печкой ехать. Сейчас достала горячую булку.
Через 10 минут ее уже нет
Через 10 минут ее уже нет
Спасибо за рецепт кукурузного хлебушка
Очень нежный вкус. И булка хорошо поднялась, совсем не кажется маленькой для моей ХП.
Очень нежный вкус. И булка хорошо поднялась, совсем не кажется маленькой для моей ХП.
Ничего себе
У нас килограммовая булка испекалась 2 раза в неделю, сейчас папа на даче живет, там печет.
Потому за неделю булку съесть не можем (и портится из-за жары). Хочу перейти на багеты, надеюсь, хоть их съедать будем.
Вот и спрашивается, зачем ХП, если так мало едим. Но он такой вкууусный
У нас килограммовая булка испекалась 2 раза в неделю, сейчас папа на даче живет, там печет.
Потому за неделю булку съесть не можем (и портится из-за жары). Хочу перейти на багеты, надеюсь, хоть их съедать будем.
Вот и спрашивается, зачем ХП, если так мало едим. Но он такой вкууусный
ну, а нас теперь 8 человек за столом 
На здоровье! Мне больше всего у него запах нравится. Хлеб не сладкий, а запах сладкий.
А у меня семейство еще и на работу хлеб берут, угощают.
Так что каждый день пеку, иногда по 2 булки.
Пользуюсь часто таймером или на утро, или на другое время.
Вчера спекла этот свой серый хлеб, вместо воды взяла квас, и положила больше закваски и больше кваса. Получился черный, и не очень высокий, более плотный.
Тоже вкусный. Уже чуть-чуть осталось.
Мне больше всего у него запах нравится. Хлеб не сладкий, а запах сладкий. А у меня семейство еще и на работу хлеб берут, угощают.
Так что каждый день пеку, иногда по 2 булки.
Пользуюсь часто таймером или на утро, или на другое время.
Вчера спекла этот свой серый хлеб, вместо воды взяла квас, и положила больше закваски и больше кваса. Получился черный, и не очень высокий, более плотный.
Тоже вкусный.
Уже чуть-чуть осталось.Совсем темный как-то не для повседневной еды, кажется. Во всяком случае для нас, папа и муж едят только белый, а мы с мамой такие едоки хлеба, что булку в месяц бы съели.
Во всяком случае поняла, что бородинский надо печь только по праздникам, иначе жалко выбрасывать. А получается он ооочень ароматный
Закваску завтра поставлю, наверно. Чтоб в воскресенье булочку уже спечь.
Или сегодня надо?
Во всяком случае поняла, что бородинский надо печь только по праздникам, иначе жалко выбрасывать. А получается он ооочень ароматный
Закваску завтра поставлю, наверно. Чтоб в воскресенье булочку уже спечь.
Или сегодня надо?
Напишите, что получится.
Всё равно же надо куда-то этот сухой квас потратить.
А этот черный - не знаю, похож ли он на бородинский. Если честно, я уже не помню вкус магазинного хлеба.
Всё равно же надо куда-то этот сухой квас потратить.
А этот черный - не знаю, похож ли он на бородинский. Если честно, я уже не помню вкус магазинного хлеба.
Я просто темный пекла, он от бородинского отличается, т.к. туда кладется и мед, и яблочный уксус, и солод, и кориандр.
Все это заваривается, вкус очень насыщенный. Ммммм
Все это заваривается, вкус очень насыщенный. Ммммм
Елена, переписываю тут рецепт, а где там ржаная мука?
Вот тоже подумываю купить хлебопечку.
Один вопрос только меня очень волнует: как у вас, товарищи хлебопеки, обстоят дела с фигурой после покупки данного агрегата?
Один вопрос только меня очень волнует: как у вас, товарищи хлебопеки, обстоят дела с фигурой после покупки данного агрегата?
До покупки хлеба ели очень мало. Почти совсем не ели. Я выбрасывала много, пропадал.
Свой хлеб стали есть. С удовольствием. Ни разу еще не пропал.
Никто не поправился. Даже двое похудели, это не от хлеба конечно.
Не бойтесь, покупайте.
Очень хочу освоить хлеб без дрожжей. На заквасках. Кто-нибудь печет такой, поделитесь?
Свой хлеб стали есть. С удовольствием. Ни разу еще не пропал.
Никто не поправился. Даже двое похудели, это не от хлеба конечно.
Не бойтесь, покупайте.
Очень хочу освоить хлеб без дрожжей. На заквасках. Кто-нибудь печет такой, поделитесь?