Бездрожжевой хлеб
В рекламе может они что-то и говорили... но в реале на этикетках ничего не пишут. Продавцов тоже пытать бесполезно о составе...
И по поводу процесса- самая обычная промышленная печка, стоит прям на виду в торговом зале за прилавком. Вытаскивают из нее все очень промышленным манером- не очень чистыми перчатками (сама видела). Сомневаюсь, что исконно-русский хлеб в таких делали
Ну и вообще, как говаривала моя очень умная знакомая, тесто на хлеб надо замешивать самой, с любовью и молитвой.
И по поводу процесса- самая обычная промышленная печка, стоит прям на виду в торговом зале за прилавком. Вытаскивают из нее все очень промышленным манером- не очень чистыми перчатками (сама видела). Сомневаюсь, что исконно-русский хлеб в таких делали
Ну и вообще, как говаривала моя очень умная знакомая, тесто на хлеб надо замешивать самой, с любовью и молитвой.
Вот с этого места поподробней, что за зверь и как его рОстить? 
Ты ощущаешь масштабы своего воздействия на окружающие умы? Мы с Натусиком (Малахит) уже неизличимо больны, ты нас заразила
Мы с Натусиком (Малахит) уже неизличимо больны, ты нас заразила о да, мне очень совестно 
это вы, наверное, внушаемые))) а я вас загипнотизировала
все виды заквасок и теория
по своему опыту самая активная - на ржаной муке, ничего лишнего - сыворотку/кефир/дрожжи для стартера лучше не добавлять, она тогда более чистая выходит
это вы, наверное, внушаемые))) а я вас загипнотизировала все виды заквасок и теория
по своему опыту самая активная - на ржаной муке, ничего лишнего - сыворотку/кефир/дрожжи для стартера лучше не добавлять, она тогда более чистая выходит
Это точно, больные на голову в хорошем смысле.
Посмотрела ссылку про закваски.
Нашла именно то, что давно искала, закваску на хмелевых шишках!!
Хмелевая закваска
У меня бабушка раньше пекла на Пасху хлеб и всякие пироги с постряпушками только на закваске на хмеле.
Девочки, какое же тесто получается! Легкое, пышное, а запах просто с ума сойти.
От дрожжевого отличается очень сильно.
В этом году хочу посадить хмель. Очень хочется попробовать.
Посмотрела ссылку про закваски.
Нашла именно то, что давно искала, закваску на хмелевых шишках!!
Хмелевая закваска
У меня бабушка раньше пекла на Пасху хлеб и всякие пироги с постряпушками только на закваске на хмеле.
Девочки, какое же тесто получается! Легкое, пышное, а запах просто с ума сойти.
От дрожжевого отличается очень сильно.
В этом году хочу посадить хмель. Очень хочется попробовать.
мне запах ванильный чудился при выпечке
Ты права))). У меня теперь Моцарелла не выходит из головы. Или Фета на худой конец.
Сыровары и хлебопеки, по совместительству шоколатье))).
Сыровары и хлебопеки, по совместительству шоколатье))).
Здорово.
Мне знакомая дала закваску, я ее "подкармливаю" мукой и сахаром. А сейчас еще жду, Мария мне пообещала дать закваску, которую даже сахаром не надо кормить
Если есть желание- могу поделиться потом
Если есть желание- могу поделиться потом
вы свою закваску на диету посадите сахар там не нужен, ничего не будет если уберете его)))
сахар там не нужен, ничего не будет если уберете его)))ДА? Я так поняла бактерии на сахаре хорошо размножаютсяПопробую, спасибо
Попробую, спасибоУ меня молочного в закваске ничего нету, откуда там взяться молочнокислым бактериям? 
из муки
ХЛЕБНАЯ ЗАКВАСКА, ИЛИ РЖАНАЯ ЗАКВАСКА — закваска, основанная на молочнокислых бактериях. Для закваски мучных изделий применяются дрожжи и хлебная закваска (основанная на молочнокислых бактериях).
Исторически, в быту ржаная закваска приготавливалась из остатков ржаного теста.
Свежая закваска может быть приготовлена либо с использованием культур различных молочнокислых бактерий, либо естественной ферментацией ржаной муки в теплой воде с доступом воздуха (в котором всегда присутствует некоторое количество молочнокислых бактерий). Подробнее: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=43227.0
ХЛЕБНАЯ ЗАКВАСКА, ИЛИ РЖАНАЯ ЗАКВАСКА — закваска, основанная на молочнокислых бактериях. Для закваски мучных изделий применяются дрожжи и хлебная закваска (основанная на молочнокислых бактериях).
Исторически, в быту ржаная закваска приготавливалась из остатков ржаного теста.
Свежая закваска может быть приготовлена либо с использованием культур различных молочнокислых бактерий, либо естественной ферментацией ржаной муки в теплой воде с доступом воздуха (в котором всегда присутствует некоторое количество молочнокислых бактерий). Подробнее: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=43227.0
Ну, это, наверное, я уже не осилю 
Все то тебе хмельное надо, и закваски для хлеба
Где его взять-то, этот хмель?
Где его взять-то, этот хмель?
ага, я уже дочиталась до туда токо я поняла, что не из муки, а из воздуха
токо я поняла, что не из муки, а из воздухаПоделись, ага, сначала опытом, потом закваской.