Слоеное тесто
Что вы делаете со слоеным тестом?
Сделала сладкие "язычки", на большее фаназии не хватило
Сделала сладкие "язычки", на большее фаназии не хватило
Я сейчас каждые выходные делаю слойки, с ветичной и сыром, из консервы "Сайра", с повидлом клубничным, сосиска в тесте, еще нравится просто полоски из теста выпекать, а во внутрь крем заварной или как на наполеон...мняка
Как красивенько все! наверное вкусненько, уже захотелось бежать за слоеным тестом
да-да,берете пресное слоеное тесто-я обычно беру которое пластинами идет замороженное,даете оттаять,сворачиваете каждый лист в плотный рулет и нарезаете поперек толщиной по 7-10 мм ломтики и раскатываете,дальше начинка и все как обычно. манты получаются очень нежные 
Ну я ниразу такого не делала конечно, у меня бабушка чебуреки стряпает из слоеного теста, а вот манты...надо попробовать.
To Nika83 Ага, калссика, просто я написала те, что мне нравятся очень, а экспериментов было много
To Nika83 Ага, калссика, просто я написала те, что мне нравятся очень, а экспериментов было много
Ну так вы читайте внизу по вашей же ссылке ;):
"«Фета» — защищённое правом ЕС указание на географическое происхождение сыра (см. наименование места происхождения товара), поэтому фетой в ЕС может называться лишь греческий сыр.
Также можно найти сыр «Фетаки» — это то же самое, что и «Фета». Название изменено, так как «Фета» теперь — только сыр, произведённый в Греции, а другие страны вынуждены использовать уже собственные бренды."
Так что попробую Фетаки. Спасибо за рецепт!
"«Фета» — защищённое правом ЕС указание на географическое происхождение сыра (см. наименование места происхождения товара), поэтому фетой в ЕС может называться лишь греческий сыр.
Также можно найти сыр «Фетаки» — это то же самое, что и «Фета». Название изменено, так как «Фета» теперь — только сыр, произведённый в Греции, а другие страны вынуждены использовать уже собственные бренды."
Так что попробую Фетаки. Спасибо за рецепт!Я вам ради этого абзаца и дала ссылку. Вы спрашивали про фету и брынзу. Повторю, что фета - это фета, а брынза - это брынза. 
Из слоенного теста делаю круассаны,"бантики" с сахаром, ну и пирог с капустой-лист слоеного теста, сверху капуста.Люблю такой пирог
Про Фету-я заменяю сыром Сыртаки из Марии-Ра, и ценой ниже, и вкуснее.
Про Фету-я заменяю сыром Сыртаки из Марии-Ра, и ценой ниже, и вкуснее.
А я вам конкретную картинку прикрепила, т.к. Фетаки часто называют брынзой! Вообще брынза, если на то уж пошло, это рассольный сыр, коим являются Фета и Фетаки!
ВОТ вам ссылка, почитайте краткие характеристики...поэтому я и спросила, это брынза?
Если вам так принципиально, то не брынза это, а сыр, СЫР...рассольный
Давайте оставим уже эту дискуссию, а то дойдет до того, круглая земля или квадратная
ВОТ вам ссылка, почитайте краткие характеристики...поэтому я и спросила, это брынза?
Если вам так принципиально, то не брынза это, а сыр, СЫР...рассольный
Давайте оставим уже эту дискуссию, а то дойдет до того, круглая земля или квадратная
Слойки/пирожки: с сыром и ветчиной; с сыром и шпинатом; грибы с сыром; жареная капуста и отварное яйцо; яйца с зеленым луком; рис с рыбой; яблоки с корицей; груши с брусникой. Рулетики с пармезаном и итальянскими травами. Круасаны со сгущенкой вареной, с шоколадом. Просто слоеные язычки с посыпкой из сахара и корицы. Сосиски в тесте. Подобие пиццы на основе из слоеного теста. Однажды использовала корзиночки из слоеного теста для жюльенов (вместо кокотницы).
У меня муж очень любит изделия из слоеного теста, поэтому в морозилке оно практически не переводится
У меня муж очень любит изделия из слоеного теста, поэтому в морозилке оно практически не переводится
очень актуальная тема 
всегда готовила всяческие слойки в духовке, а теперь она неожиданно сломалась - а у меня пласт слоеного теста в холодильнике. что можно сделать на плите из него?
всегда готовила всяческие слойки в духовке, а теперь она неожиданно сломалась - а у меня пласт слоеного теста в холодильнике. что можно сделать на плите из него?Очень понравились консервированные ананасы в слоёном тесте. Тесто режется полоскам, берутся кольца консервированного ананаса и обвиваются тестом (т.е. обвиваем продевая полоску теста в дырочку). Получается очень красиво как цветок (особенно если в серединку положить вишенку), а главное вкусно.
для меня самая вкусняшка из слоёного теста - с бананами!
всю семью, друзей, всех подсадила на слойки с бананами
бананы режу достаточно крупно, после выпечки посыпаю слойки пудрой
банан сахаром не посыпаю, не люблю сладкие слойки
но самая любимая начинка из бананов с яблоками, грецкими орехами и чутка корицы
яблок кладу в 2 раза меньше, чем бананов, они дают сок и могут протечь на противень,
а я этого не люблю
орехи рублю тоже не в пыль, чтобы чувствовались
эту начинку уже слегка посыпаю сахаром перед тем как завернуть слойку
всю семью, друзей, всех подсадила на слойки с бананами
бананы режу достаточно крупно, после выпечки посыпаю слойки пудрой
банан сахаром не посыпаю, не люблю сладкие слойки
но самая любимая начинка из бананов с яблоками, грецкими орехами и чутка корицы
яблок кладу в 2 раза меньше, чем бананов, они дают сок и могут протечь на противень,
а я этого не люблю
орехи рублю тоже не в пыль, чтобы чувствовались
эту начинку уже слегка посыпаю сахаром перед тем как завернуть слойку
Я делаю следущим образом: для круасанов пласт теста режется на треугольники, слегка раскатывается. Выкладываю начинку на основания треугольника, смазываю края яйцом взбитым с молоком или просто яйцом, и сворачиваю по нарправлению от основания к вершине (как рогалик). У готового рогалика концы слегка подворачиваю во внутрь (чтобы получилось подобие месяца). Выкладываю на лист. Смазываю яйцо+молоко (просто яйцом) . Через 15 минут все готово.
Для языков у меня есть советская формочка овальная с рефлеными краями. Пласт слегка раскатываю, смазываю яйцо+молоко (яйцо, если нет молока), посыпаю сахаром с корицей, вырезаю формочкой, выкладываю на лист. Жду 10-15 минут. Если нет формочек можно пласт теста порезать на прямоугольники, сделать надсечки по краям в виде елочки, а далее по тексту
Для языков у меня есть советская формочка овальная с рефлеными краями. Пласт слегка раскатываю, смазываю яйцо+молоко (яйцо, если нет молока), посыпаю сахаром с корицей, вырезаю формочкой, выкладываю на лист. Жду 10-15 минут. Если нет формочек можно пласт теста порезать на прямоугольники, сделать надсечки по краям в виде елочки, а далее по тексту
Как оригинально!а выпекать сколько, мин 15-20? , и еще ананасы сок не дают, т.е не вытекает жидкость на противень?
а выпекать сколько, мин 15-20? , и еще ананасы сок не дают, т.е не вытекает жидкость на противень?вытекает
поэтому сначала надо жидкость слить, а колечки положить на полотенце
ПС я свежий ананас так запекала - ни с чем не сравнимое удовольствие!
никакой компот рядом не валялся..
но те, что у нас продаются, покупать не стоит
поэтому сначала надо жидкость слить, а колечки положить на полотенце
ПС я свежий ананас так запекала - ни с чем не сравнимое удовольствие!
никакой компот рядом не валялся..
но те, что у нас продаются, покупать не стоит
Согласна с предыдущим высказыванием. Вытекает если плохо просушить. Со свежим ананасом не пробовала, но где-то читала, что будет вкуснее. А выпекать, да – минут 20 - до зарумянивания.
О, да! В этом киоске мега-хачапури, я до дома обычно мало что довожу Хотя последнее время они там редко бывают..А про брынзу спасибо, я знаю там такая тетенька большая стоит и бабушка иногда - у них соусы и аджику покупаю, куплю еще и сыр теперьС творогом пробовала - не очень понравились
Хотя последнее время они там редко бывают..А про брынзу спасибо, я знаю там такая тетенька большая стоит и бабушка иногда - у них соусы и аджику покупаю, куплю еще и сыр теперьС творогом пробовала - не очень понравилисьМы с этим пожилым дядькой-грузином уже почти кенты.
Но я не думаю, что он оставляет хачапури именно для меня, ведь я там появляюсь чрезвычайно спонтанно. Но мне всегда везёт (или Вам не везёт). Сейчас они, кстати, работают до 20 часов.
Кстати, если взять несколько хачапури впрок, съесть один-два горячими, остывшие потом разогреть на сковороде со сливочным маслом - это будет уже другой, ничуть не хуже (а кому-то нравится даже больше) хачапури.
А большую девушку в середине продуктового павильона зовут Ирина. Я уже как-то раньше писал про неё. Тоже почти что подруга.А бабушка постоянно держится в тени этой Ирины. Сдаётся мне, что именно эта бабушка является представителем (и "смотрящим") от истинного владельца этого бизнеса. Бабушка, кстати, по-моему армянка.
Но я не думаю, что он оставляет хачапури именно для меня, ведь я там появляюсь чрезвычайно спонтанно. Но мне всегда везёт (или Вам не везёт). Сейчас они, кстати, работают до 20 часов.
Кстати, если взять несколько хачапури впрок, съесть один-два горячими, остывшие потом разогреть на сковороде со сливочным маслом - это будет уже другой, ничуть не хуже (а кому-то нравится даже больше) хачапури.
А большую девушку в середине продуктового павильона зовут Ирина. Я уже как-то раньше писал про неё. Тоже почти что подруга.
А бабушка постоянно держится в тени этой Ирины. Сдаётся мне, что именно эта бабушка является представителем (и "смотрящим") от истинного владельца этого бизнеса. Бабушка, кстати, по-моему армянка.а еще слоеное тесто можно просто поджарить на сковородке!
если на противне не осталось места - не выбрасывать же остаток,
а на вторую закладку его явно мало
тогда я раскатываю его оооочень тонко, почти как бумагу
режу на небольшие кусочки и жарю на сковородке с обеих сторон, накрыв крышкой
раздуваются отлично и прикольно хрустят!
можно макать в мед, сгущенку, джем,
мазать шоколадной пастой, паштетом, плавленным или творожным сыром
можно так баловать себя утром, поджарив небольшую порцию
это актуально, когда семья маленькая и целый противень слоек съесть проблематично
если на противне не осталось места - не выбрасывать же остаток,
а на вторую закладку его явно мало
тогда я раскатываю его оооочень тонко, почти как бумагу
режу на небольшие кусочки и жарю на сковородке с обеих сторон, накрыв крышкой
раздуваются отлично и прикольно хрустят!
можно макать в мед, сгущенку, джем,
мазать шоколадной пастой, паштетом, плавленным или творожным сыром
можно так баловать себя утром, поджарив небольшую порцию
это актуально, когда семья маленькая и целый противень слоек съесть проблематично
ух ты, надо попробовать на сковородке пожаритьинтересно)
интересно)только жарить надо на сухой сковородке 
не вздумайте ничем смазывать!
не вздумайте ничем смазывать!
смотря на каком огне жарить будете
я никогда время не засекала, но жарятся быстро
у моей сковородки прозрачная крышка и легко отслеживать готовность
в общем кладете кусочки теста на сковородку, накрываете
они жарятся и раздуваются,
как только с одной стороны образуется румяная корочка - пора переворачивать
поджариваете с другой стороны также до румянца, но уже без крышки,
чтобы слойки получились хрустящими
степень поджарки - по вкусу
я никогда время не засекала, но жарятся быстро
у моей сковородки прозрачная крышка и легко отслеживать готовность
в общем кладете кусочки теста на сковородку, накрываете
они жарятся и раздуваются,
как только с одной стороны образуется румяная корочка - пора переворачивать
поджариваете с другой стороны также до румянца, но уже без крышки,
чтобы слойки получились хрустящими
степень поджарки - по вкусу