Настоящая пахлава
7382
15
Кто ел настоящую пахлаву в Новосибирске? Бакинскую, турецкую, шекинскую...?
Ела какую-то, но как отличить настоящую от подделки?
если, только съесть настоящую.. замкнутый круг..
у меня есть ее рецепт, но не готовила, поняла заведомо - муторно и дорого
да, дорого и муторно, но того стоит. ооооооооочень вкусно. Раньше я даже на заказ пекла, все были довольны. В магазинах ничего стоящего я не видела, к сожалению.
в магазинах чуть-чуть похожие стали продаваться. и тоже в ассортименте: бакинская, турецкая, гнездами, ромбиками и пр.
но цена.......
60-90 за 150-200-граммовую упаковку
едала как-то в Ливанской террасе (она жива?)
и в Лавке пустяков (Кардамон)
но самая лучшая - в поездках по южным странам. там она просто сказочная. Хотя точнее написать: аутентичная%)))
но цена.......
60-90 за 150-200-граммовую упаковку
едала как-то в Ливанской террасе (она жива?)
и в Лавке пустяков (Кардамон)
но самая лучшая - в поездках по южным странам. там она просто сказочная. Хотя точнее написать: аутентичная%)))
в магазинах чуть-чуть похожие стали продаваться. и тоже в ассортименте: бакинская, турецкая, гнездами, ромбиками и пр.Покупала, кстати, как-то похожую пахлаву в Универсаме, дорогая - и вообще не пахлава, невкусно совсем, даже не доели.
Сейчас читают
Полезные советы на кухне!!!
628042
549
Ситуация в Новосибирске (часть 3)
125938
597
бездетные карьеристки во власти ?
24082
114
60-90 это очень дешево, я вам скажу. И понятно, почему, потому, что она просто не настоящая. Если, туда положить всё, что положено и как положено-дешевой пахлава ну никак не получится. К сожалению, реклама ориентирует нас на все дешевое,( приходите-у нас дешево и.т.д.) и люди забывают о том, что дешевое не может быть качественным, вкусным и.т.д. Сейчас люди испробовав все дешевое, потянуться за качеством и соответственно, привыкнут платить за это самое качество.
60-90 это очень дешево, я вам скажу.за 150 граммов??????????
1. что там такого сказочного в ингредиентах?
2. почему тогда в южных странах настоящая пахлава ручной работы стоит где-то 200-400 рублей за кило на наши деньги?
хмм... а что дорогое то в пахлаве??? только мед и орехи и то относительно, 300гр меда на 1 кг пахлавы самое большее, даже сказочно много = 150-200р и орехов на 50-100р, остальное мелочи мука, масло и т.д
кропотливая работа
ваше заявление нелогично. ибо см. выше - в южных странах, где она точно ручная, пахлава дешевле российской промышленной.
да, работа непростая - видела в кондитерской, как дядьки катали слои теста да доставали из духовок противни, проливая готовую пахлаву медово-сахарной смесью.
Но я бы не сказала, что это намного сложнее, чем делать пельмени, варить крыжовниковое "царское" варенье и пр.
да, работа непростая - видела в кондитерской, как дядьки катали слои теста да доставали из духовок противни, проливая готовую пахлаву медово-сахарной смесью.
Но я бы не сказала, что это намного сложнее, чем делать пельмени, варить крыжовниковое "царское" варенье и пр.
да ладно вам, дядьки катали слои теста в прошлом веке, тестораскаточная машинка наше все, пусть даже и ручная и начинку никто не раскатывает вручную на мраморных столах...
орехи грецкие и сахар 1*1, много масла сливочного уходит, яйца и.т.д.,меда я кладу мало, т.к. не люблю запах меда, слоев в бакинской пахлаве 12 тонких, в турецкой 40, каждый слой промазать маслом, посыпать орехами ( в турецкой не каждый слой) и.т.д. все нужно делать вручную, раскатывать очень тонко, для этого привозят специальную скалку, а то ,что делают на производстве-это уже не пахлава, халтура. Рецепт есть у многих, но по-настоящему получается только у тех, кого этому научили до тонкостей. Ни в одном рецепте до конца не раскрывют тонкостей приготовления. Тот же борщь, вроде рецеп известен, дальше некуда, но готовит мать и дочь, а у каждой свой вкус, а иной раз даже у одной их них невкусно.
орехи грецкие и сахар 1*1, много масла сливочного уходит, яйца и.т.д.,меда я кладу мало, т.к. не люблю запах меда, слоев в бакинской пахлаве 12 тонких, в турецкой 40, каждый слой промазать маслом, посыпать орехами ( в турецкой не каждый слой) и.т.д. все нужно делать вручную, раскатывать очень тонко, для этого привозят специальную скалку, а то ,что делают на производстве-это уже не пахлава, халтура. Рецепт есть у многих, но по-настоящему получается только у тех, кого этому научили до тонкостей. Ни в одном рецепте до конца не раскрывют тонкостей приготовления. Тот же борщь, вроде рецеп известен, дальше некуда, но готовит мать и дочь, а у каждой свой вкус, а иной раз даже у одной их них невкусно.я вот об этом как раз
вообще восточная кухня вся довольно замороченная, хвала их женщинам, но зато они дома сидят, есть у них на это времяв южных странах стоит дешево? орехи свои растут и не такие дорогие, как у нас, и потом дома каждая хозяйка просто обязана уметь печь ее, и на каждом шагу пекарни пекут и продают, здесь этого никто не делает. Вам просто нужно один раз вязть и испечь, вы поймете, что это действительно очень трудоемкая вещь, если слои сделать чуть-чуть толще-всё, можно выкидывать, всё насмарку. А раскатывать тонко это тяжело. Но когда испечешь-это такая вкуснятина. А дяденьки в турции до сих пор действительно раскатывают вручную, несмотря на то, что есть тестораскаточные машины. Машина, к сожалению, не раскатывает так тонко, смотрела тех.характеристики.