Фаршированная курица в духовке - вкусно быстро и как???
Дорогие форумчане!Поделитесь,пожалуйста,рецептиком такой курочки.Заранее благодарна! 
Кожу содрать аккуратно, мясо с костей срезать, смешать с грибами, луком, затолкать все это обратно в кожу, (есть вариант с блинами, начинку завернуть в блины, блины в шкуру) запечь
Начинку делаю так: мяско курицы перекручиваю на мясорубке, добавляю свиной фарш, грецкие орехи, чернослив, яйцо, зелень, соль, перец. И в шкурку, формирую тушку и в духовку. Любимое блюдо моего мужа. Спасибо 
как-то сложно....или просто так кажется?яйцо сырое?а остальное в каких пропорциях класть?
Кажется, что сложно, тоже на этот "подвиг" долго не могла решиться, а после первого раза поняла, что "все гениальное просто" 
Основные моменты: 1. выбираем куру с целой ровной шкурой; 2. шкуру начинаем снимать с "пятой точки", надрезая жилки между шкурой и мяском (лучше брать охлажденную, либо размораживать при комнатной температуре), суставы расшевеливаем и надрезаем в месте сгиба. Т.е. ноги и крылья остаются. 3. Пропорции: 150 граммов чернослива без косточек,1/2 стакана очищенных грецких орехов, 200 граммов свиного фарша (можно и говяжий, но получается суше), 1 чайная ложка соли, перец по вкусу, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки, 1 сырое яйцо. Все измельчаем в мясорубке/режем мелко, перемешиваем и в шкурку упаковываем. Все "дырки" (бывало что шкура рвалась больше, чем надо) закрепляем зубочистками. Формируем тушку, кладем "на живот", подпираем ноги и крылья и в духовку на 200 градусов примерно на час-час двадцать. Периодически поливаем вытапливаемым соком. 
Основные моменты: 1. выбираем куру с целой ровной шкурой; 2. шкуру начинаем снимать с "пятой точки", надрезая жилки между шкурой и мяском (лучше брать охлажденную, либо размораживать при комнатной температуре), суставы расшевеливаем и надрезаем в месте сгиба. Т.е. ноги и крылья остаются. 3. Пропорции: 150 граммов чернослива без косточек,1/2 стакана очищенных грецких орехов, 200 граммов свиного фарша (можно и говяжий, но получается суше), 1 чайная ложка соли, перец по вкусу, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки, 1 сырое яйцо. Все измельчаем в мясорубке/режем мелко, перемешиваем и в шкурку упаковываем. Все "дырки" (бывало что шкура рвалась больше, чем надо) закрепляем зубочистками. Формируем тушку, кладем "на живот", подпираем ноги и крылья и в духовку на 200 градусов примерно на час-час двадцать. Периодически поливаем вытапливаемым соком. Ах, да, такая кура идет "на ура" как в горячем, так и в холодном виде. 
И я ужааасная лентяйка в готовке. 
И я ужааасная лентяйка в готовке. Огромное Вам спасибо за детальную инструкцию по снятию шкурки! 
Все пишут, КАК это легко, и только вот Вы написали, КАК это сделать. Теперь, думаю, что я тоже это осилю.
Все пишут, КАК это легко, и только вот Вы написали, КАК это сделать. Теперь, думаю, что я тоже это осилю.Кожу содрать аккуратно, мясо с костей срезать, смешать с грибами, луком, затолкать все это обратно в кожу, (есть вариант с блинами, начинку завернуть в блины, блины в шкуру) запечьничего себе
Этот метод вроде не сильно укладывается в "Быстро"? можно еще курицу "По Кощеевки" придумать: сверху заяц, в него утка, а в утку яйцо запечь. И все в блины закатать.
ничего себеПроцесс сдирания кожи 7-10 минут занимает у меня, у кого то быстрее.
можно еще курицу "По Кощеевки" придумать: сверху заяц, в него утка, а в утку яйцо запечь. И все в блины закатать.
Весь процесс, включая запекание, час-полтора.
Это долго?
Фаршированая курица изначально от вареных сосисок по простоте приготовления отличаеца
А по вашему фаршированая, это тушка которой внутрь "яблок с гречкой" напихали, прям в кости?
Нат, ну фаршированая и на банке (в гриле) это вапще из разных опер 
У первой весь прикол в том что это вроде как цельная запеченая тушка, при этом кости отсутствуют, и тушка нарезаеца ломтиками, для гостей (к примеру) само то, не надо делить, кому ножку, кому крылышко, кому грудку
У первой весь прикол в том что это вроде как цельная запеченая тушка, при этом кости отсутствуют, и тушка нарезаеца ломтиками, для гостей (к примеру) само то, не надо делить, кому ножку, кому крылышко, кому грудку
аффтор пусть определиццо - ему быстро и вкусно или тушку не делить)))) потому что фаршировать быстро ну не бывает 
а мне фаршированные куры вапще не нра - слишком суховаты на мой взгляд 
а мне фаршированные куры вапще не нра - слишком суховаты на мой взгляд