PoNy
с претензией на оригинальность
это про градусы же речь? я уже запуталась, что такое экстракция?
ихтиандров
veteran
Оно обычно выражается в процентах объема и имеет вид «х% vol.» и в сухих винах колеблется в пределах от 8,5 до 15. Это означает, что при 20°С в ста литрах вина содержится означенное количество литров чистого спирта.
Короче, вина с оборотами в 12%, коих у нас полно, стоят обычно дешево. Их можно купить и за пару евро. А вот от 13% начинается уже ценники от 9 евро и выше.
Короче, вина с оборотами в 12%, коих у нас полно, стоят обычно дешево. Их можно купить и за пару евро. А вот от 13% начинается уже ценники от 9 евро и выше.
Почему с тобой не хотят общаться на понятном языке? Зачем эти сложные слова? 
Чем больше % на этикетке, тем больше алкоголя в вине. Вот и все.
Чем больше % на этикетке, тем больше алкоголя в вине. Вот и все.
ихтиандров
veteran
Все гораздо сложнее. Больше спирта - как правило более качественное сырье и большее время сбраживания. Это не так, что взяли виноградный сок, развели спиртяжкой и разлили по бутылкам, обозвав "Крымским закатом".
vida
old hamster
Это не так, что взяли виноградный сок, развели спиртяжкой и разлили по бутылкам, обозвав "Крымским закатом".Об этом никто и не говорит
PoNy
с претензией на оригинальность
короче если на этикеточки написано рядом с "% vol." циферка 13+, то это вообще круто, надо брать)
Сейчас читают
красота и материнство (часть 58)
190736
1000
Красота и беременность (часть 38)
164538
1000
Манипуляции после развода
317181
1000
вчера в "ОК" стояло на распродаже типа французское вино, за 290 руб, стоило 420 до скидки....я думаю - что за Франция такая и кстати обратила внимание там было 11%, думаю обычно выше же...не стала покупать, не внушило доверие.
Ice_coffee
member
Так вот был на выставке где один важный итальянский винодел в 5-ом поколении вещал про красное вино. ... Так вот красной чертой через всю его речь шел посыл про то что в вине основополагающей составляющей является экстракция начального сусла и всячески предлагал начинать пить вино с экстракцией не менее 13%. Да-да, те самые обороты на импортных бутылках на этикетках сзади. Естественно, чем выше, тем хорошечнее. Я испытал слова дедушки на себе, испив с 30 сортов всяческого итальянского вина с оборотами от 13%. Естественно, вино с 15% оборотов - это уже от 25 евро, а то что плавает в районе 13,5-14, можно по акции найти за червонец. И вы знаете, я не встретил плохого вина в этой группе. Оно все великолепно. ... Виноградников на виду - тьма. Чуть ли не в каждом дворе. ... В общем, я для себя категорию 12% закрыл. Фуфло это.На самом деле объяснение проще - изменение климата. У Руденко был пост на эту тему:
http://daily-winegraph.livejournal.com/951930.html
И на этом фоне виноградники в Англии и вино из них уже не кажутся нелепостью )
"Естественно, чем выше, тем хорошечнее"
Ну это не правда.
"В общем, я для себя категорию 12% закрыл"
Зря. Имхо, категоричность в таких нюансах - излишняя.
Я итальянское покупаю белое сухое - там 13%, терпкое, мне нравится.
Название не помню - на вид беру, что то типа Porto Rosse или Rotte Posse.
Название не помню - на вид беру, что то типа Porto Rosse или Rotte Posse.
ихтиандров
veteran
Тут даже не так. Дело в том, что в России нет нормального итальянского вина 12% за 3 евро. По понятным причинам
Rustymusty
v.i.p.
Извините, вы точно не стебетесь? От вас это читать довольно странно.
Крепкие вина происходят обычно из более жарких регионов, в которых виноград более сладкий. При этом, наоборот, в большинстве случаев такой виноград, быстро набирая сахар, не набирает достаточной фенольной зрелости (ароматики). И такие вина как правило более простые и грубые.
Исключения, конечно, есть, но их не так много в процентном отношении.
Больше спирта - как правило более качественное сырье и большее время сбраживания.Еренда полнейшая. Крепость вина зависит исключительно от содержания сахара в винограде (BRIX) и соответственно в сусле.
Крепкие вина происходят обычно из более жарких регионов, в которых виноград более сладкий. При этом, наоборот, в большинстве случаев такой виноград, быстро набирая сахар, не набирает достаточной фенольной зрелости (ароматики). И такие вина как правило более простые и грубые.
Исключения, конечно, есть, но их не так много в процентном отношении.
Короче, вина с оборотами в 12%, коих у нас полно, стоят обычно дешево. Их можно купить и за пару евро. А вот от 13% начинается уже ценники от 9 евро и выше.Наоборот, Сицилия, Лангедок-Русийон, и также Чили и прочий Новый Свет - поставщики огромных объемов крепкого дешевого и не очень интересного вина.
В общем, я для себя категорию 12% закрыл. Фуфло это.Выбирать вина по крепости - чушь несусветная. Утверждать же, что более крепкие вина чем-то лучше слабоалкогольных - чушь вдвойне. Вы про рислинги немецкие слышали? А крепость их знаете? А Riesling is a King не просто так.
Как давно не было пафоса на кулинарном, а это оказывается Главный в отпуске был. 
В общем, теперь за ужином попивать "не 13" - это днище и фуфло. Расстроен.
Хотя нет, нашел выход. Есть жи Инкерман Алиготе Крымское 13% Наверняка божественный нектар.
В общем, теперь за ужином попивать "не 13" - это днище и фуфло. Расстроен.
Хотя нет, нашел выход. Есть жи Инкерман Алиготе Крымское 13% Наверняка божественный нектар.
Lissa
guru
Фиг знает про "от 9 евро". В Метро пару недель назад взяли по акции 2 по цене 1 винишко итальянское, что то вокруг 400 руб за бутылку, смотрю сейчас 13%. Но навряд ли Метро занимается благотворительностью и продает ниже входной цены, а это не 9 евро. Как красное на вкус не знаю, а вот от белого я прибаливала весь следующий день до вечера.
Lissa
guru
Дело в том, что в России нет нормального итальянского вина 12% за 3 евро. По понятным причинамВ России нет нормального вина и за 5 евро, хотя иногда в Метро удается купить что нибудь от 400 до 600 с 50% скидкой вполне себе ничего, а может вкусовые рецепторы уже подзабыли какое оно средне-нормальное.
Тяжело винным алкоголикам в краю, где нет виноградной лозы
Однажды купили в Боснии обалденное вино, ничего вкуснее я не пила, как раз примерно 8-9 евро стоило. Местечковое производство, не для массовой продажи, а жаль....... 13,5% кстати
Как же Вы бедная давитесь то тут вином из Метро? Как жить, как жить дальше, если вина по 1000р перестанут попадать в акции?
Rustymusty
v.i.p.
Botter - крупная разливайка и ничего выдающегося от него ждать не стоит.
А что с белой Испанией не так?
А что с белой Испанией не так?
Белое сильно так себе, как и красное этой же марки, хотя я предпочитаю Испанию, это не понраилось совсем. А слева красное-мне лично нравится. Белое pinot grigio у них тоже было норм.
Lissa
guru
Я не очень разбираюсь в оттенках белого вина если честно, возможно что и все так - единственное голова после него болела. Мне нравиться из сорта Траминер на вкус больше всего
Ice_coffee
member
Однажды купили в Боснии обалденное вино, ничего вкуснее я не пилаЭмоциональная окраска от таких дегустаций никакого практического веса не имеет. Место, антураж и прочее оказывают сильное влияние на ощущения от вина. В слепой дегустации не уверен, что это вино было бы вкуснее сопоставимых.
В Метро пару недель назад взяли по акции 2 по цене 1 винишко итальянское, что то вокруг 400 руб за бутылку, смотрю сейчас 13%. Как красное на вкус не знаю, а вот от белого я прибаливала весь следующий день до вечера.Это белое совсем плохое, мы в прошлом году его как-то взяли, допить не смогли. И красное тоже так себе, вот которое на фото, вкус какой-то не винный, от горького к кислого, и жидковато. Тоже в прошлом году по акции пару взяли, вторая так и стоит себе:) Тут только методом проб и ошибок, да.
Rustymusty
v.i.p.
А я как раз собирался это EM красное купить по акции попробовать. Ну ладно, не буду.
Кстати, любителям Испании - в Ленте появилась Banda Azul за умеренные 600 рублей. Его хвалят. Собираюсь купить на пробу.
Кстати, любителям Испании - в Ленте появилась Banda Azul за умеренные 600 рублей. Его хвалят. Собираюсь купить на пробу.
28го в Метро 50% на тихие и игристые российские. Вдруг кто поклонник))
Rustymusty
v.i.p.
Ну, Cru Lermont КС за 285 нужно брать на все деньги. Даже не особым поклонникам. Это на самом деле приличное вино.
PoNy
с претензией на оригинальность
где продают, подробности? я по названию не понимаю...красное? сухое?
Rustymusty
v.i.p.
Если вы не поняли, то вы уже все пропустили. 28 февраля в Метро было 50% на российские вина. В том числе Cru Lermont за 285, Раевское за 400 и т.д.
PoNy
с претензией на оригинальность
там мы же возьмем на карандаш) на будущее
о разности продуктов в зависимости от географич.расположения страны
там о вине, правда, один абзац в конце, но тема интересная...кто что думает
там о вине, правда, один абзац в конце, но тема интересная...кто что думает
Тема давно известная.
Именно поэтому лично я предпочитаю не брать вино, разлитое специально для российского рынка. Например, Вранац есть и "российский", и "европейский". Возьму второй, хотя он и дороже порой вдвое.
Именно поэтому лично я предпочитаю не брать вино, разлитое специально для российского рынка. Например, Вранац есть и "российский", и "европейский". Возьму второй, хотя он и дороже порой вдвое.
я прибывала в счастливом неведении и думала, что раз производитель один, значит стандарты для продуктов в любой стране едины
MissK
veteran
Попробовала. Нет. Вот совсем нет. Не проникнусь я никак российскими виноделами..
MissK
veteran
Только pinot grigio из botter, пару раз брала красное, у него был вполне нейтральный вкус, крайняя бутылка была так себе, уже после того обсуждения. Белое летом еще попробую. Из того, что есть у нас в метро, окее, симпле и тд предпочту все таки хорошее испанское красное и белое хорошее итальянкие. 450, 600 и выше за позицию. Не могу воспринимать вино, которое "бьет" вкусом наотмашь. Может мне так повезло, но это крю пахнет и на вкус еще резче чем шато тамань, а его я совсем не могу, не понимаю и не люблю. Даже за 280 рублей. Совсем нет. Слишком пахнет, слишком спиртовой вкус. Прям спиртом. не самогоном виноградным даже типа чачи...
Rustymusty
v.i.p.
Что покупаете из Испании? Я последнее покупал как раз вышеупомянутую Banda Azul, причем попал на скидку 30%. За 420 рублей так просто отлично, да и вообще достойно.
MissK
veteran
Караулю в метро акции 2 по цене одной, благо часто они бывают. Жду Torres белое и красное, разные на акциях бывают, чаще Sangre toro, белое обожаю santa esmeralda, но оно вообще редко выпадает в скидку(( Campo viejo rioja (оранжевая этикетка), эти по 550 и 450 примерно выходят. И беру еще Casa bataneros shiraz 560 или около того. Из всего в этой ценовой, пока больше всего нравятся. Дешевле пробовала, пока ничего не нашла. Итальянское хорошее тоже все подорожало. Францию не люблю.
Banda на карандаш поставила, в ближайшую закупку поищу.
Banda на карандаш поставила, в ближайшую закупку поищу.
Rustymusty
v.i.p.
Ну что могу сказать, мы с вами во вкусах категорически не сходимся. При том, что я люблю Испанию.
Торрес ИМХО в разы переоценен. Простые Sangre de Toro и Coronas мне абсолютно не нравятся - дешевые неинтересные вина, красная цена 300 руб. Более-менее пить можно начиная с Ibericos, но есть куча крианц за более гуманный ценник, та же Банда Азул. Неплохи резервы Gran Coronas и Gran Sangre de Toro, но цена...
Campo Viejo я несколько раз покупал, пытаясь понять, почему оно пользуется популярностью. Так у них даже в резерве гарные тона в овердозе, а простое темпранильо было сплошной жженой резиной, я его вообще пить не смог. Я ему однозначно Крю Лермонт предпочту.
Чтобы любить Францию нужно тратить намного больше.
Торрес ИМХО в разы переоценен. Простые Sangre de Toro и Coronas мне абсолютно не нравятся - дешевые неинтересные вина, красная цена 300 руб. Более-менее пить можно начиная с Ibericos, но есть куча крианц за более гуманный ценник, та же Банда Азул. Неплохи резервы Gran Coronas и Gran Sangre de Toro, но цена...
Campo Viejo я несколько раз покупал, пытаясь понять, почему оно пользуется популярностью. Так у них даже в резерве гарные тона в овердозе, а простое темпранильо было сплошной жженой резиной, я его вообще пить не смог. Я ему однозначно Крю Лермонт предпочту.
Чтобы любить Францию нужно тратить намного больше.
MissK
veteran
Это и так очевидно, что на вино вообще у всех вкус разный. Где то читала давно, что желудочный сок, состав слюны и проче прочее очень сильно влияют и разнят. Кому то резина, а кому фиалки))) Вообще весь этот топик один некоректный спор))) ИМХО конечно. Я из него только рекомендации считываю, пробую, не факт что следую дальше)) Францию разную пробовала, когда возможность была, да и друзья есть-пьют только Францию и очень в ней ковыряются, могут. Не мое. Оно все какое то очень тяжелое, на мой обывательский взгляд. Хотя раньше не выносила божоле нуво, а сейчас с большим удовольствием пью. Вкусы меняются, тоже стоит учитывать)
Ice_coffee
member
Про Campo Viejo точно подметили, ожидал от него большего. На его фоне даже недорогой Templum из Метро на вкус гораздо богаче и интереснее, имхо.
А что скажете про Lagunilla?
А что скажете про Lagunilla?
Ice_coffee
member
Вкусы действительно разные. Но при всей вашей нелюбви к отечественным винам все же рекомендую вам в декабре провести сравнительную дегустацию любого божоле нуво и российского Молодого вина Шато-Тамань.
После неоднократных сравнений я больше божоле нуво не покупаю )
После неоднократных сравнений я больше божоле нуво не покупаю )
Campo viejo rioja (оранжевая этикетка), эти по 550 и 450 примерно выходят.А я поддержу, мне тоже это вино нравится, мы его регулярно в МЕТРО берем по акции когда. Из этой же серии Don Ramon, они рядышком стоят:) Последний вообще мне даже больше пришелся по вкусу, вот фоточка, кому пригодится, быть может.
brod
guru
провести сравнительную дегустацию любого божоле нуво и российского Молодого вина Шато-Тамань.Я в декабре тут продегустировала это молодое вино от Шато-Тамань. Ну как вам сказать...До сих пор на российские вина смотреть не могу, если честно
В разрез с партией идешь.
Видать мы быдло и не понимаем, в этом божественном нектаре ничего. Причем нас дофига.
Видать мы быдло и не понимаем, в этом божественном нектаре ничего. Причем нас дофига.
Rustymusty
v.i.p.
Lagunilla покупал один раз, забыл, резерву или крианцу. Деталей не помню, но в голове отмечено как "не понравилось".
Rustymusty
v.i.p.
...А я поддержу, мне тоже это вино нравится, мы его регулярно в МЕТРО берем по акции когда. Из этой же серии Don Ramon...Да я понимаю, что оно многим нравится, у него и рейтинги хорошие. И несмотря на дикие маркетинговые вложения (Campo Viejo, наверное, самая коммерциализированная Испания на нашем рынке), винные эксперты ему оценки ставят не просто так. Но я покупал несколько раз с большими интервалами и результат был один.
Don Ramon пробовал. Нормально, но гоняться за ним не стоит. Я вообще гарначу не люблю, из нее вина пустые. Там еще рядом монастрель от Tarima был, вот тот много лучше.
В разрез с партией идешь.Это да:) Причем я почти верю тем, кто говорит, что вот если попробовать вино за 2 тыщи от Шато-Тамань, да желательно на самих виноградниках, то это будет круто. Вполне может быть. Но в стабильное качество не верю, поэтому те же 2 тысячи отдам за что-то более стоящее и за стабильное качество.
brod
guru
Я вообще гарначу не люблю, из нее вина пустые. Там еще рядом монастрель от Tarima был, вот тот много лучше.А я наоборот люблю гарначу:) Поэтому, наверное, и так различаются оценки. Монастрель поставила на заметку. А что касается "охоты", то я теперь охочусь за Кайкен, в прошлые распродажи купили - и теперь не могу, хочу еще:) Но за полную цену дороговато выходит.
Рейтинг вин по ценнику - самая примитивная и, соответственно, предполагающая самое большое количество ошибок система оценок.
И в евровой зоне цена в большой (если не в бОльшей) степени зависит от магазина, торговой сети, его расположения.
А уж в российских магазинах ценообразование ваще не поддается логическому объяснению: я встречал в одном из центральных магазинов Нска вино с рейтингом Паркера=95 за 450 р., и примерно в то же время встречал в сетевом магазине вино с рейтингом Паркера=86 за 1800 ((( правда было это пару лет назад, но ситуация принципиально не изменилась.
И в евровой зоне цена в большой (если не в бОльшей) степени зависит от магазина, торговой сети, его расположения.
А уж в российских магазинах ценообразование ваще не поддается логическому объяснению: я встречал в одном из центральных магазинов Нска вино с рейтингом Паркера=95 за 450 р., и примерно в то же время встречал в сетевом магазине вино с рейтингом Паркера=86 за 1800 ((( правда было это пару лет назад, но ситуация принципиально не изменилась.