Хочу с ребенком снять мультфильм - нащелкать кадры фотоаппаратом, а потом, каким-то образом, "склеить" в кино. Посоветуйте программу обработки фото/видео, не очень заумную.

МувиМейкер который устанавливается на ваш компьютер вместе с Виндовс.
Для склейки картинок в мультик несложное - самое оно.