Подскажите на чем пишут программы для КПК (Windows Mobile) и можно ли откомпилировать уже готовый код под Windows Mobile?

Можно (и нужно :-) ) попробовать .NET. (C#, j#, C++). Только надо будет ставить .NET Framework. А в Visual Studio .NET есть эмулятор мобильных осей. (Mobile, CE, etc…)