Я нюхаю воду перед варкой пельменей, чтобы определить - солила я или нет?

Хобби монетизировать, конечно, можно. И многим это удавалось. Но сразу получать достойную отдачу не получится. Поэтому от основной работы отказываться не советую, тем более, вы хотите сохранить привычный уровень жизни и не собираетесь во имя призвания терпеть какие бы то ни было лишения. Ваши чувства, конечно же, я понимаю. У меня получилось монетизировать хобби. Теперь это мой основной заработок. Но какой ценой - небольшой взлет, а потом очень жесткие падения, долгие периоды безденежья и т.д.