Озадачился поиском специального софта для повседневной работы юриста. Мне бы очень пригодилась программа, в которой можно вести отдельные проекты.

Очень бы хотелось иметь возможность отмечать перечень вопросов с необходимым статусом: "требует проработки / документы запрошены / вопрос решён". Чтоб можно было создавать ссылки на отсканированные документы (или вообще интегрировать их в файл проекта). Чтобы можно было какие-либо заметки делать. А в итоге из всего это сформировать правовое заключение.

Может есть такое в природе?

MS Project

Для постановки "окончательного диагноза" надо больше узнать о "процессах приводящих к правовому заключению"

из общего описания подходит модуль CRM обычной 1с 8.1 Управление торговлей 10.3

а именно связка Событие-Задачи-Свойства
Система позволит вести коллективную работу (в т.ч. в разных офисах), прицеплять файлы, готовить отчёты, видеть напоминания, просматривать контактные данные участников. Удобная штука.

Если надо, таки, более тонко приспособленную, стоит посмотреть на 1С 8 Управление проектным офисом
или CRM-проф, смотря какие выдвигаются дополнительные требования к учётной системе

Ой, только не надо про Управление проектным офисом. Более непрозрачной конфы не видел. Уж лучше правда Проджект.